Выпечка в аэрогриле – это просто и быстро. Рецепт: Слоеные конвертики - В аэрогриле без сахара
Подробности
Слойки –это выпечка с различной начинкой из слоеного теста. Различают два вида слоек: закрытые и открытые. Рецепт не сложный, а приготовление в аэрогриле займет всего ничего по времени. В аэрогриле получаются вкуснейшие блюда, гости вам позавидуют.
Сырные слойки в аэрогриле
Необходимые ингредиенты:
- адыгейский сыр – 100 гр.;
- слоеное тесто – 400 гр.;
- масло сливочное – 50 гр.
Процесс приготовления:
Если тесто у вас из холодильника, нужно его разморозить. Нераскатанное тесто разрезаем на небольшие квадраты - это поспособствует пышности блюда.
Подготовим начинку. Нарезаем сливочное масло маленькими квадратиками, оно само потом растопится. Сыр натираем на терке крупного сечения.
Нашу начинку выкладываем в середину квадратиков теста. Берем один угол и сворачиваем по диагонали, чтобы получился треугольник. Края крепко слепляем во избежание утечки начинки.
Берем среднюю решетку аэрогриля и выкладываем туда нашу слойку. Разогреваем до 180 градусов и готовим 15 минут.
Слойки с грибами в аэрогриле
Необходимые ингредиенты:
- грибы – 0,5 кг.;
- слоеное тесто – 500 гр.;
- перец, соль – по вкусу;
- луковица;
- яйцо;
- сливочное масло – 200 гр.
Процесс приготовления:
Ставим сковороду на плиту и обжариваем на сливочном масле мелко нарезанный лук и грибы, порезанные маленькими кубиками. Как только лук дойдет до готовности, добавим соль с перцем по вкусу и снимаем с плиты. Оставляем остывать.
Займемся тестом, его нужно раскатать скалкой на плоский пласт толщиной не менее 4 мм. Разрезаем его на равные квадратики. На центр теста выкладываем начинку, после чего складываем его пополам по диагонали. У вас должна получиться форма треугольника. Края хорошо защемляем руками. Если крепеж будет слабый, то при жарке начинка может убежать.
Теперь разбиваем яйцо в миску и слегка взбиваем венчиком. Получившейся массой промазываем верхушку слойки и отправляем в аэрогриль на 40 минут, решетку выбираем со средним интервалом между спицами. Температурный регулятор выставляем на 250 градусов.
Готовые слойки отправляем на стол пробовать.
Слойки с ананасами в аэрогриле
Необходимые ингредиенты:
- сливочное масло – 150 грамм;
- творог – 250 гр.;
- гашеная сода в уксусе – чайная ложечка;
- сахар – 150 гр.;
- сахарная пудра – 2 ст. ложки;
- ванильный сахар – 1 пакет;
- консервированные ананасы – 700 гр.;
- мука – 250 гр.;
- яйцо.
Процесс приготовления:
Для начала сделаем тесто. Если творог у вас сухой, то пропускаем его через мясорубку и добавляем пару ложек сметаны. Творог должен быть жиденьким. После смешиваем его со сливочным маслом. Затем добавляем ванильный и обычный сахар, гашеную соду и постепенно насыпаем муку. При замешивании регулируйте сами количество муки - тесто не должно липнуть. Теперь его надо остудить в холодильнике в течение получаса.
Подготовим начинку. Открываем банку консервированных ананасов, отделяем их от сиропа, осторожно вытаскиваем кружки - они могут порваться. Высушиваем их.
Раскатываем тесто толщиной не менее 4 мм. При помощи стакана размером по диаметру шайб ананасов выдавливаем кругляшки. На подготовленное тесто выкладываем ананасы, а из остатков делаем решетку. Тесто можно заново раскатать в общий пласт и сделать надрезы в виде решеток-ромбиков. Теперь накладываем поверх ананасов, края верхнего слоя загибаем книзу и прилепляем. Закреплять нужно тщательно, чтоб не расклеилось.
Разбиваем яйцо в отдельной миске, немного взбалтываем венчиком для смешивания желтка с белком. Подготовленные слойки смазываем сверху яйцом и выкладываем на решетку аэрогриля. Запекаем 20 минут при температурном режиме в 180 градусов.
Для более красивого вида горячие слойки нужно посыпать сахарной пудрой.
Мясо Очень вкусные и сытные картофельные пирожки с мясом порадуют кого угодно! Картофель 1 кг. Фарш 300 г. Лук 1 шт. Мука по вкусу Соль по вкусу Специи по вкусу Отварить картофель в мундире, охладить, очистить. Пока охлаждается картофель, можно обжарить фарш с луком, мелко порезанным. Охладить. Остывший, очищенный картофель пропустить через мясорубку. Присолить картофель по вкусу и по вкусу добавить специй. Я добовляю куркуму, они становятся желтинькими. В фарш тоже добовляю по вкусу соль, специи любые для мяса. Но специи добовляю во время жарки фарша, чтоб мясо насытелось ароматами трав. Вымешиваю картофель до однородной консистенции, накатываю из него небольшие шарики, раскладывают на столе. Беру один шарик, раздавливаю на ладони как аладушек, выкладывают на середину фарш. Сверху такую же лепешку из картошки. Защипываю по окружности и катаю в руках как будто формируют котлету, чтоб швов не было. Обваливаю в муке, придавливаю, как пирожок формирую и кладу на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривают с двух сторон до золотистого цвета. А вообще в количестве ингредиентов дело случая. Просто иногда отваривают картофель на другие блюда и оказывается лишним, поэтому делаю начинку и из оставшейся картошки делаю пирожки. Я до сих пор не знаю точное количество ингредиентов для данного рецепта.– многофункциональный прибор, современная замена духовому шкафу.
Пусть он уступает ему по размеру, но для некоторых операций аэрогриль как раз таки подходит лучше. В частности, для выпечки пирогов.
Любое тесто сдобное, песочное, – не имеет значения, все мучные изделия в аэрогриле получаются прекрасные, вкусные, ароматные, аппетитные.
Для любителей вкусной выпечки предлагаем попробовать испечь слоеный пирог в аэрогриле.
Для него вам понадобится слоеное тесто: пресное, или дрожжевое – не имеет значения, для нашего пирога подойдет любое. Тесто можно приготовить самой или купить готовое в супермаркете.
Для начинки возьмите мясо свинину или . Еще понадобится 3 куриных яйца, сметана или сливки 3 столовые ложки, пучок зеленого лука, перец, соль, кунжут, сухари панировочные.
Рецепт приготовления слоеного пирога в аэрогриле
Приготовьте слоеное тесто, любым способом, уберите его в холодильник, а купленное наоборот, поставьте размораживаться.
Пока тесто доходит до готовности, займитесь начинкой. Мясо пропустите через мясорубку, затем на сковороду налейте пару ложек растительного масла.
Когда оно хорошенько прогреется, добавляйте туда перемолотое мясо, соль, перец и жарьте до готовности, но при этом постоянно помешивайте вилкой, образовавшиеся комочки разбивайте их и размешивайте.
Фарш жарится недолго, буквально несколько минут. Как будет готов, отставьте его для остывания, и займитесь яйцами.
Их нужно взбить с молоком (сливками), присолить и затем пожарить на сковороде , остудите. Лук порежьте меленько.
Когда остынет омлет, его измельчите, и перемешайте с фаршем, зеленым луком, поперчите.
Тесто разделите на две части.
Возьмите одну и начинайте раскатывать под форму для пирога. Не забывайте, что слоеное тесто нужно раскатывать, не слишком тонко, и только в одну сторону.
Готовый пласт переложите аккуратно на дно формы, так, чтобы остался бортик, присыпьте слой теста сухарями. На них выкладывайте начинку.
Разровняйте и раскатывайте вторую часть теста, и выложите сверху.
Края теста защипните, верх пирога проколите вилкой, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Поставьте слоеный пирог в аэрогриль и выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Как приготовится, выключите аэрогриль, дайте пирогу немного остыть и подавайте к столу.
В качестве начинки для пирога вместо мяса можно положить жареную капусту с омлетом, грибы. может быть и со сладкой начинкой: для этого подойдут фрукты, ягоды как свежие, так замороженные или даже консервированные.
Сегодня на наших кухнях появляется все более совершенная техника для приготовления пищи. Современные создаются, чтобы облегчить труд, помочь сэкономить время и позволить приготовить максимально полезные и вкусные блюда. Отличным образцом такой техники является аэрогриль - компактный и многофункциональный прибор.
Преимуществ у аэрогриля масса. Во-первых, продукты можно готовить без добавления жира, то есть пища получается максимально здоровой. Во-вторых, в аэрогриле можно одновременно готовить несколько блюд, что, естественно, экономит время. А в-третьих, данный прибор является универсальным, в нем можно и котлеты пожарить, и овощи приготовить, и
Причем выпечка в аэрогриле получается ничуть не хуже, чем при использовании духовки. Поэтому данный прибор - просто находка для малогабаритных квартир, где нет возможности разместить большое количество различной кухонной техники. Единственное условие - к своему аэрогрилю нужно приспособиться, так как рецепты, которые вы можете найти в сети, совсем не обязательно рассчитаны именно на ваш прибор. Так что и температура выпечки, и время, и скорость обдува должна быть отрегулирована в процессе. Благо, что крышки аэрогрилей, как правило, прозрачные и можно наблюдать за процессом выпечки без проблем.
Выпечка в аэрогриле может быть приготовлена любая. Это и различные запеканки, и пироги, и рулеты. В данном приборе можно приготовить даже бисквит, который, как известно, является «капризным» изделием.
Если вы только начинаете осваивать приготовление блюд при помощи этого универсального прибора, то советуем вам для приобретения практических навыков начать с самых простых рецептов. Например, попробуйте испечь омлет в аэрогриле.
Данное блюдо можно готовить только из яиц и молока или сделать его с различными добавками - овощами, грибами, ветчиной или сыром. Если будем добавлять в омлет овощи или грибы, то их нужно мелко нарезать и предварительно немного обжарить. Ветчину или колбасу стоит нарезать мелкими кубиками, а сыр - потереть на терке. Теперь приступаем к приготовлению основы омлета. Взбиваем яйца (две-три штуки на порцию) и добавляем к ним соль по вкусу и молоко или сливки (по две ложки молока на яйцо).
Берем форму и смазываем ее слегка маслом. Выкладываем подготовленную начинку и выливаем яичную смесь. Готовить омлет лучше при низкой температуре (120-150 градусов) и средней скорости обдува. Время выпечки - 10-20 минут, переворачивать омлет не нужно, он и так отлично пропечется.
Как уже говорилось, выпечка в аэрогриле имеет свои особенности. Так, при приготовлении изделий из дрожжевого теста, их следует смазать сверху яйцом или маслом. При приготовлении булочек и других мелких изделий, масса которых не превышает ста граммов, время выпечки составит 10-15 минут, температуру следует установить на отметке 220-260 градусов. А вот крупные изделия нужно выпекать при более низкой температуре (200-210 градусов), а время выпечки увеличить в зависимости от размера изделия от 25 до 50 минут.
Вот, например, как можно приготовить пирожки в аэрогриле. Тесто можно использовать магазинное или приготовить его по своему рецепту. Начинку, также, берем любую - капусту, отварное мясо, картофель, творог. Лепим пирожки обычным способом, затем выкладываем их на смазанную среднюю решетку аэрогриля, который к этому времени уже должен быть прогрет. Расстояние между соседними изделиями должно быть не менее трех сантиметров. Включаем терморегулятор на отметку 65 градусов, а вентилятор - на низкий уровень скорости, оставляем пирожки для расстойки на двадцать пять минут. Затем смазываем верх изделий взбитым яйцом и выпекаем их при температуре 225 градусов и высокой скорости вентилятора еще двадцать или двадцать пять минут. Пирожки должны приобрести аппетитную золотистую корочку.
Пекут при температуре 210-240 градусов, а вот нужно готовить при более (190-200). Наиболее сложная выпечка в аэрогриле - это бисквит. Прежде чем вылить тесто в формы, их нужно смазать маслом и протереть мукой. Ставить форму с нужно только в разогретый аэрогриль. И помните, что бисквит сильно поднимается, поэтому не заполняйте формы более чем наполовину. Пекут бисквитное тесто при температуре 190-200 градусов в течение 30-60 минут.
Слоеные пирожки в аэрогриле очень удобно готовить в хоттер, редмонд, поларис, супра и других моделях. Прозрачная емкость позволяет наблюдать за процессом приготовления пирожков из слоеного теста в аэрогриле со всех сторон. В аэрогриле пирожки выпекаются гораздо лучше, чем в духовке.
Ингредиенты для слоеных пирожков в аэрогриле:
- готовое тесто слоено-дрожжевое;
- начинка любая (сладкая или несладкая).
Слоеные пирожки в аэрогриле: рецепт приготовления
Как приготовить (испечь) слоеные пирожки в аэрогриле? Начинаем делать слоеные пирожки. Готовое слоеное тесто нарежьте на равные части. Растяните каждую часть для начинки. Смажьте с двух сторон растительным маслом.
Положите начинку в тесто. Заверните тесто конвертиком. Форму пирожкам можно придавать любую. Важно чтобы начинка не была влажной, чтобы не отсырело тесто.
Режим: температура, время приготовления. Включить аэрогриль на разогрев. Готовьте слоеные пирожки в аэрогриле 15 минут . Необходимая температура — 205 градусов . вентилятора поставьте низкую или среднюю. Готовьте до золотистой корочки. Приятного аппетита!